Description

Typologie: rouge vif
La teneur en alcool 15%
Cépage: cannonau
Zone de production: pirapeglias (Usini)
champ Type: argileux et sableux, avec la présence de cailloux
Altitude: 210 mt
Année de plantation: 1988
système de l'agriculture: cordon-Guyot
Plants par hectare: 4000
Voyage par ettaro: 50 quintaux
Récolte: dix premiers jours d'Octobre
Fermentation: 30 gg. température contrôlée
La fermentation malolactique: tournant
Raffinement: Cuve en acier
Millésime 2012

Température de service 16/18 ° C
Couleur: rouge rubis
Olfaction: des notes de réglisse et de cerise
Palais: goût doux et confortable, avec des tanins fins et une persistante
Appariements: à combiner avec tous les plats traditionnels de la cuisine sarde