El territorio de Usini en este tiempo produce vinos de exclusividad indudable que el vino Cagnulari que viene dada por una enredadera nativa en extinción y, en todo caso, el producto en el pasado para ser mezclado con otras uvas para mejorar la estructura débil, color y aromas.
La conformación del grupo Cagnulari se presenta de una manera compacta. Las bayas son pequeñas, cientos de puntos para formar un cuerpo similar a un triángulo resultado de un proyecto que de otro modo no podría ser. El diseño fantástico y perfecto de la naturaleza secreta raro. Una obra maestra para resaltar la diversidad y originalidad de una planta que se ha encomendado la tarea de comunicar una serie de valiosas propiedades olfativas y gustativas atractivas y gratificantes a la vez combinado con la gran cantidad de sustancias organolépticas hacen de este vino una más compañero más indispensable comer sano y seguro.
La uva es una señora uvas Cagnulari y como todo caballero bueno y verdadero requiere especial atención. Es susceptible a la dureza del clima, pero también influenciado por el calor sofocante. Una planta similar tan exigente no pudo encontrar su hábitat ideal en las colinas de la zona como reparador de Usini siempre con una vocación para la producción de vino.
Los viñedos de la bodega GALAVERA están situados en diferentes partes del territorio de Usini, Pirapeglias, Sa narulas e Sa luzzanas occupando una superfice di 9 ja; un laboratorio a cielo abierto grande en el que se comprometen a las más diversas habilidades. A destacar que la presencia del enólogo, la colaboración siempre dispensó y nunca negado por la madre naturaleza, tiene la obligación de supervisar e interpretar cada pequeño cambio en la planta. Un compromiso constante, diario, que comienza en enero con la poda y termina en septiembre / octubre con la cosecha.
Cortar el exceso de racimos es un ritual que tiene lugar a finales de agosto. Un sacrificio necesario sin el cual se hace imposible obtener un vino con todos los requisitos que las exigencias de calidad.
No menos atención se debe prestar vino blanco Vermentino como una bebida que se cuenta como uno de los más prestigiosos en el territorio del municipio de Usini. Usini un buen título puede presumir de ser uno de los mayores productores y especialmente decantarne su fragancia original que lo hacen único entre todos los demás sarda Vermentino. Una personalidad fuerte dada por un sabor amargo evidente. A "Amaretto" distintivo e indeleble lo más agradable almendras amargas ayuda a dar nuestra insuperable postre de Cerdeña, un sabor irresistible que se convierte en insaciable deseo de consumir tanto por una segunda e incluso una tercera. ¿Qué decir de su olor acre de las uvas en el bloque que trae sensaciones emocionantes y pensar en una naturaleza benévola con el hombre, otorgador de emociones.
El Vermentino , no muy lejos en el tiempo, vino fue el más producido y consumido más especialmente en los carnavales de Usini durante el cual, como se suele decir "fluido". Mezclado con la gaseosa tomó el nombre de la señorita . Se le ofreció, previo pago de una suma modicissima, los frecuentadores de la sala de baile constantemente llenos de capacidad.
Hoy en día se produce y se ofrece en botellas a menudo con el vidrio claro para resaltar y realzar el color paja-oro que es la luz al amanecer..