Das Gebiet der Usini in dieser Zeit produziert Weine von unbestrittenen Exklusivität, die der Wein Cagnulari, die von einem einheimischen Reben in Aussterben und in jedem Fall das Produkt in der Vergangenheit gegeben wird, um mit anderen Trauben gemischt werden, um die schwache Struktur verbessern, Farbe und Duft.
Die Konformation des Bündels Cagnulari in kompakter Weise dargestellt. Die Beeren sind klein, Hunderte von Punkten, um einen Körper ähnlich wie ein Dreieck Ergebnis eines Projektes, die sonst bilden konnte nicht sein. Fantastische und perfektes Design des seltsamen, Geheimnis der Natur. Ein Meisterwerk, um die Vielfalt und Originalität einer Pflanze, die mit der Aufgabe, die eine Anzahl von wertvollen Eigenschaften olfaktorischen und gustatorischen engagiert und lohnend zugleich in Verbindung mit der Fülle der organoleptischen Substanzen anvertraut worden ist hervorzuheben machen diesen Wein eine mehr unverzichtbarer Begleiter sichere und gesunde Ernährung.
Die Traube ist eine Dame Cagnulari Trauben und wie alle guten und wahren Gentleman erfordert besondere Aufmerksamkeit. Er ist anfällig für das raue Klima, sondern auch von der schwülen Hitze beeinflusst. Eine ähnliche Anlage so anspruchs konnte nicht ihre idealen Lebensraum in den sanften Hügeln der Umgebung von erholsamen Usini immer mit einer Berufung für die Herstellung von Wein finden.
Die Weinberge des Weingutes GALAVERA sind in verschiedenen Teilen des Gebietes der Usini befindet, Pirapeglias, Sa Sa narulas und luzzanas occupando einem superfice di 9 ha; eine große Open-Air-Labor, wo sie auf die unterschiedlichsten Fähigkeiten verpflichtet sind. Bemerkenswert, dass die Anwesenheit der Winzer, die Zusammenarbeit immer verzichtet und nie von Mutter Natur verweigert, hat die Pflicht, zu überwachen und zu interpretieren, jede noch so kleine Veränderung in der Pflanze. Eine konstante Engagement, täglich, die im Januar mit dem Rebschnitt mit der Ernte beginnt und endet im September / Oktober.
Das Schneiden der überschüssige Trauben ist ein Ritual, das Ende August stattfindet,. Eine notwendige Opfer, ohne die es unmöglich ist, einen Wein mit allen Anforderungen zu erhalten, die den Qualitätsanforderungen.
Nicht weniger Aufmerksamkeit sollte Vermentino Weißwein als Getränk, die als eine der renommiertesten auf dem Gebiet der Gemeinde Usini gezählt wird bezahlt werden. Usini ein guter Titel kann als einer der größten Hersteller rühmen und vor allem decantarne seiner ursprünglichen Duft, der es einzigartig unter allen anderen sardischen Vermentino machen. Eine starke Persönlichkeit mit einem bitteren Geschmack offensichtlich gegeben. Ein markantes und unauslöschlich so angenehm bitteren Mandeln Hilfe, um unsere unübertroffene sardischen Dessert geben "Amaretto", eine unwiderstehliche Geschmack, der unersättlichen Wunsch wird so viel für eine zweite und sogar eine dritte, zu konsumieren. Was zu seiner stechenden Duft von Trauben auf dem Block sagen, dass aufregende Empfindungen zurück bringt und denken Sie an eine wohlwollende Natur mit dem Menschen, Spender der Emotionen.
Der Vermentino , nicht sehr weit weg in der Zeit, Wein wurde die am meisten produzierte und vor allem in den Karneval von Usini, während der Verbrauch, wie sie sagen "geflossen". Mit dem gasförmigen gemischt nahm den Namen MISS . Angeboten wurde, gegen Zahlung einer Summe modicissima, die Stammgäste des Ballsaals ständig voll belegt.
Heute wird er hergestellt und in Flaschen oft mit Klarglas zu markieren und verbessern die Stroh-goldene Farbe, die Licht bei Sonnenaufgang angeboten wird..